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吃粽子可配果蔬

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    按照我国习俗，粽子是端午节百姓必不可少的食品。营养专家提醒说，粽子味美，要有健康吃法，吃时最好配有果蔬。

    端午节当天，很多人习惯把粽子当早餐来吃，其实这是不可取的。天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲说，早晨是人的胃肠道功能最弱的时候，而由糯米为主要原料的粽子黏性高，不易消化，一旦进食过多，会出现泛酸、烧心等情况，从而影响一天的工作和学习。

    李艳玲特别提醒说，吃粽子时最好能同时喝茶水，可帮助吞咽和消化，同时，在吃粽子时最好搭配一些蔬菜、水果，最好是凉拌菜，这样可增加纤维素的摄入，而维生素本身就是一种消化酶，可促进粽子的消化。

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